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面条机六大操作标准要求

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  做面条当然离不开面条机,但是因为操作不当或是保养不太合理,很容易引起面条机压面的效果,不仅面条机的使用寿命达不到预期的时长,同时还严重影响面条的口感味道,今天我们为大家总结六条面条机操作的标准要求,供各们面机操作员交流。
  1、使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求;按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。
  2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物,清理完毕后方可开机。擦拭机器时要切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。
  3、把开关置于“顺”的方位进行面片机工,拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊空地,进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可进步劲道及口感,建议用户充分利用该机的揉压功用。切条前的面片应在3~5mm厚,用卷面棒卷好后备用。
    4、各加油点每班加注润滑油一次,选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次,选用该机润滑脂
  5、结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净。
  定期检查皮带的松紧和磨损状况,如需更换时要及时更换皮带,长时间不用面条机要把两轧辊和面刀的表面涂上食用油,防止生锈。

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